Resep Belut Kuah Kemangi Pedas

Ceritaima.com – Belut merupakan jenis ikan sebagai bahan makanan yang begitu baik untuk dikonsumsi karena tinggi nilai gizi. Rasa daging belut yang enak, selain digoreng renyah juga memungkinkan untuk diolah dalam berbagai variasi masakan.

Termasuk di antaranya ialah resep masakan berbahan belut dengan sambal kuah aroma kemangi di bawah ini, walaupun sederhana tapi kuahnya cukup lekoh dan  berasa.

Bahan dan bumbu :

• 250 gr belut ukuran kecil
• daun kemangi secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 1 gelas air atau secukupnya
• garam, gula pasir serta penyedap sesuai selera

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 2 butir bawang merah
• cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat :

1. Bersihkan belut dan buang isi perutnya, goreng dalam minyak panas sampai matang lalu angkat, tiriskan serta potong-potong.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air lalu bubuhi garam, gula dan  penyedap secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan belut goreng dan daun kemangi, masak sebentar lalu matikan api, angkat dan siap dihidangkan.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *